Så enkelt Lax i spenatskorpa är det perfekta bordscentret för fiskälskare. Vi behöll detta recept för lax i klassisk skorpa men av högkvalitet och full av smak. Laga den vid temperaturen med Termapen en är det mest enkel att veta när din lax bakas i fullständig säkerhet men perfekt inuti.
DE skorpa lax är en av de rätter som inte är älskade nog. Det är Super enkelt att montera Men det är Magnifik som ett mittpunkt. Och det är absolut smaksatt! En Utmärkt alternativ vid söndagens röt, men ännu viktigare, vid denna tid på året, a Fantastiskt alternativ För Julmiddag Istället för att följa kalkonvägen! Det bästa i laxen är att ingredienserna kan vara hackad Och ändrad Beroende på dina preferenser. Detta recept är perfekt därför att Pesto och lax se gifta sig underbart För att skapa en rik maträtt Och perfekt girig till jul.
Ingredienser:
- 350 g tjock laxfilé, utan huden
- 2 ark med smördeg alla smör
- 75 g färsk pesto
- 200 g spenatskott
- 500 ml helmjölk
- 40 g smör
- 80 g mjöl
- 80g förfinad cheddar
- 3 äggula
- Salt och peppar
Recept:
- Vi börjar med att göra en röda sås Tjockt genom att smälta vårt smör, tillsätta mjölet och bilda en pasta. Tillsätt mjölken lite efter lite. Salt och peppar starkt, tillsätt citronsaft och cheddar och blanda.
-
Blanch dem spenat genom att lägga till dem till kokande vatten I en minut innan du uppdaterar dem i isvatten och torkar dem väl. Tillsätt den vitkalkade spenaten till din tjocka ostsås och låt svalna.
-
Sprida ett ark med smördeg Allt smör på icke -sticks bakpapper. Placera en pestlager Färsk lite mindre än ditt laxnät i degen.
- Vi går nu rida på laxen. Utgiva noggrant laxen på pesto och tillsätt sedan försiktigt blandningen av ost och spenat på Laxens topp, med dina händer för att se till att såsen är Jämnt fördelat på nätet.
- Borsta utsidan av degen med Ägggild, Detta hjälper till att försegla båda lagren av deg. Placera smördecksarket Nästa på laxstacken. Börjar på ena sidan, använd fingrarna till utvisa den fängslade luften inuti degen och försegla sidorna. Du kan försegla den gamla formade degen med en gaffel, men du kan ställa in den om du känner dig säker !
- Skorpa Placera det på en tallrik på pergamentpapperet Under ett klistermärkee. Ta det ur kylen, dekorera och borsta med mer äggula. Återgå till kylskåp För Ytterligare en timme.
Matlagning av laxen
- Förvärma Din ugn på 200 ° C Och baka laxen. Efter cirka 30 minuter, sond fiskcentret med din Termapen. DE magisk nummer som du letar efter är 50 ° C.
- När laxen vid temperaturen, ta ut det av ugnen och Överföra den på ett rack under 5 minuter så att det vilar innan servering. Det lämnar dig en perfekt lax fjällig Och mjuk. Matlagning vid temperaturen kommer att säkerställa att du inte gör det inte torka detta fantastiska bordscenter !
Du kanske också älskar:
