Edellisinä kuukausina joulu, löydämme usein kanojen paahtavia kanoja joka tilanteessa. Cja resepti on ihanteellinen yhdelle kauden ensimmäisistä kanoista, koska Pudota vihanneksia ei kyllästy juhlallinen täytteet Joululuokan aikaan.
Se on helppo Liian paahdettu siipikarjasi Varsinkin kun keittoohjeet ovat liian varovaisia tai luottavat mehun selkeyteen, joten paras tapa varmistaa, että et tee sitä, on tehdä niin Keitä lämpötilasta riippuen, ei ajasta.
Voit esimerkiksi käyttää a Termopeeni Tarkistaa lämpötila ajoittain, mutta haluamme käyttää Piste digitaalinen lämpömittari Jotta voimme rentoutua tietäen, että meille ilmoitetaan heti, kun se on tehty.
Lämpötila
Optimaalinen lämpötila kanan keittämiseksi on 74 ° C , korkeampi ja alat menettää elintärkeitä mehuja.
|
Ainesosat 4 henkilölle:
|
Vinkki: Anna seistä Kun poistat suuren uuninlihan, sisälämpötila kasvaa edelleen johtuminen. Tätä kutsutaan Ruoanlaitto lykkäämällä . Siksi jos lopetat lihan keittämisen siinä vaiheessa, missä se saavuttaa optimaalinen lämpötila, kun tarjoat ruokaa, se on saattanut nostaa merkittävän määrän. Ottaen huomioon tämän, suosittelemme sitä Keitä kanaa kunnes hän saavuttaa 70 ° C Koska lämpötila nousee 74 ° C Kun hän lepää. |
Resepti:
- Ota kana ulos jääkaapista ja anna sen palata huoneenlämpötila/ 20 ° C .
- Lämmitä uuni 200 ° C .
- Leikkaa vihannekset, sekoita öljyn kanssa ja laita paahtoastiaan.
- Aseta puolet sitruunasta siipikarjan onteloon ja aseta kana vihanneksille.
- Murskaa valkosipuli, repi yrtit ja sekoita kulhoon pienellä öljyllä. Levittää Seos kanan iholla.
- Paina puoli sitruunaa, joka on jäljellä kanaan ja vihanneksia. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Säädä Dowry -digitaalinen lämpömittari 70 ° C . Aseta koetin siipikarjan paksimpaan osaan, rinnan ja reiden väliin (koskettamatta luua). Lisäksi ppitsi se uunin sisällä ja keitä kunnes Hälytysäänet.
- Peitä alumiinipaperi- ja teepyyhkeet pitämään se hyvin eristyksissä. Jättää ainakin 30 minuuttia Ennen paluuta tarkistamaan lämpötila a Termopeeni. Varmista, että lämpötila on asennettu 74 ° C paksimmassa osassa.
- Leikkaa ja tarjoile syksyn vihanneksilla ja paljon kastiketta.
Samoin saatat myös pitää:
