Hőmérő a borhoz

Minden bornak megvan a maga hőmérséklete- A hőmérséklet fontosságát a bor kóstolása során nem lehet túlbecsülni. Sajnos, A vörösbor gyakran túl meleg, a fehér bor pedig túl hideg- Az első esetben a 18 fok feletti alkohol veszi át, és az aroma elveszíti finomságát. A második esetben az alacsony hőmérsékletek elrejthetik a hiányosságokat és megakadályozhatják a csokor összetettségének teljes értékelését. Ezért borhőmérővel kell rendelkeznie.

Hogyan lehet hőmérőt használni a borhoz?

Nem kell várnia az utolsó pillanatig, hogy megmérje a palack hőmérsékletét- Ha a palack túl hideg, akkor nem sokat tehet a lehűtéshez. Javasoljuk, hogy használjon hőmérőt, amint kiveszi a bort a pincéből. Legyen óvatos, ha hőmérővel kell kinyitnia a palackot.

Ne várjon sem túl sokat Abban az esetben, ha van hőmérsékleti különbség. Miután meglátta az eredményeket az eszköz tárcsán, dönteni kell. Helyezze a fehér bort egy jégvödörbe néhány percig, hogy az optimális hőmérsékletre hozza.

Túl hideg van a vörösborod? Nem kérdés, hogy hőforrásnak, vagy még rosszabbnak tegye, hogy a mikrohullámú sütőbe tegye. Annak megváltoztatása. Inkább egy langyos vízfürdőt részesítsen előnyben, ahol bármit kockáztat.

Minden bornak ideális hőmérséklete van

Természetesen, A borstílusok is különbséget tesznek Ha nem szolgálja a vörös bort ugyanolyan hőmérsékleten, mint a pezsgő. Fehér borok savassággal és ásványi képességgel, mint például a Sancerre és a Chablis 8 ° C körül, de a nagy fehérek 8 ° C körül isznak. A Burgundia jobb 12 ° C -on. Beaujolais borokat és vörös borokat a Loire -völgyből 16 ° C -on kell szolgálni, Míg a nagy borok A de Bordeaux -ot és a Rhône -völgyet legalább kétszer kell kiszolgálni.