Un tercio de la comida se desperdicia cada año producido para comida humana. Producción de alimentos que debe Aumento en un 70 % Antes de 2050 para alimentar a la población estimada en nueve mil millones de personas. Nunca nos faltan razones para reducir el desperdicio de alimentos.
Las Naciones Unidas celebraron recientemente la primera celebración de la Día internacional para una conciencia de la pérdida de alimentos y los desechos. Durante este tiempo, En Francia, la pérdida de alimentos y los desechos representan 10 millones de toneladas de productos por año, o un Valor comercial estimado en 16 mil millones de euros.
A corto plazo, las empresas y los consumidores deben conocer mantener la carne y otros alimentos hasta que los suministros vuelvan a la normalidad, mientras que los planes a largo plazo aún son necesarios para resolver el Creciente problema de alimentos y su Impactos ambientales.
La temperatura es esencial para preservar Calidad y seguridad de los alimentos, reduciendo así los desechos. Nos hemos reunido Cinco de nuestros mejores consejos de temperatura para las personas. Para cualquier etapa de la cadena de suministro, para evitar arruinar.
Almacenar a temperaturas de seguridad
Es esencial para las empresas y los consumidores en cualquier momento. Mantener las temperaturas de almacenamiento de alimentos protegerá las bacterias dañinas, maximizando Su vida útil.
La temperatura promedio del refrigerador en Francia es Al menos 2 ° C demasiado caliente. Por lo tanto, es importante usar un refrigerador Para asegurarse de que sea igual o menos de 5 ° C recomendado.
Este termómetro del refrigerador tiene un sensor interno Para reflejar el temperatura del aire en el interior del refrigerador. Pero también que un sonda Para comprobarlo Temperatura interna de los alimentos. Su alarma significa que los usuarios serán alertados si el La temperatura cae de la playa. Eso le permite tomar rápidamente medidas correctivas para Evite el deterioro.
Cocine a temperatura, no en el momento
Para ayudarlos Chefs de restaurantes y cocineros caseros Para evitar desechos no deseados, cocinarLos platos de carne son importantes Y al gusto de todos.
Un segundo cheque Con el Thermapen uno determinará si la carne es perfectamente cocinado, mientras el termómetro de horno Punto digital monitoreará la temperatura durante la cocción y sonará cuando tenga alcanza la temperatura.
Enfriar y calentar a salvo
Además de mantener los alimentos a temperaturas seguras. Es esencial para la seguridad y la longevidad Medidas apropiadas Para Frío Y cálido Los restos o cocinar en lotes.
Enfriamiento de comida caliente Debe estar hecho lo más rápido posible. Idealmente dentro de dos horas, Antes de ser refrigerado. La comida debe estar a una temperatura Menos de 20 ° C Antes de colocar en el refrigerador o congelador. De lo contrario que aumentará la temperatura en el refrigerador y expondrá su comida a un Riesgo de deterioro.
Muchos Empresas de alimentos y catering usará enfriador rápido Para enfriar rápidamente su comida. Si no fuera por pequeñas empresas o consumidores, la comida a menudo se almacena en platos más pequeños. Por eso pueden ir baños de hielo poco profundo para acelerar el proceso. Cuando Recalentamiento de alimentos, es esencial llevarlos a un temperatura de 75 ° C Para asegurar la destrucción de bacterias.
Aumentar la seguridad con los registradores de datos
Para las compañías de alimentos comerciales, no hay mejor manera de proteger los productos que utilizando grabadoras de datos. Del temperaturas precisas y confiables tomado a intervalos regulares permiten un Seguimiento de temperatura meticulosa a lo largo de la cadena fría y el proceso de cocción y enfriamiento.
Grabadoras de datos wifi incluso permitir que las personas visualicen de forma remota Datos en vivo. Para recibir Alertas de correo electrónico Para temperaturas de la playa. No solo la transición a El uso de registradores de datos evita el deterioro. Pero calculamos que podía Ahorre más de 600 € por año en la fuerza laboral.
Probar Compostaje en caliente
Inevitablemente, ¡desperdiciamos comida! Pero es por encima de todo la forma en que te deshaces de él siempre es importante cuando se trata de ser más respetuoso con el medio ambiente.
Una vez que se descarga los alimentos, el aire no puede alcanzar el desperdicio. Eso producto de metano, un gas de efecto invernadero nocivo. Compostaje es una gran opción para salir de la desperdicio Y con compostaje en caliente, puedes Transforma tus desechos en tierra en Solo cuatro semanas.
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